A galinha Paraíso Pedrês teve seu desenvolvimento para trazer o frango caipira de volta à mesa, e também atende a necessidade de produção de ovos.
Dessa forma, cada ave tem uma postura média de 280 ovos todos os anos, também agrega valor viver de maneira natural.
Qual a origem do paraíso pedrês no Brasil?
A raça Paraíso Pedrês foi desenvolvida pela família Bianchi, em 1980, na Fazenda Paraíso, que buscava uma galinha com aparência de frango caipira.
São animais que crescem mais rápido, porque são adaptados ao clima brasileiro por ser uma espécie nativa como a caneluda do catole, mas com carne mais firme e bom ganho de peso.
A necessidade de ter uma nova raça veio da demanda para atender ao público que buscava por ovos caipiras.
As galinhas caipiras existentes tinham produção muito baixa e esse foi o motivo para que fosse criada essa nova espécie, a Paraíso Pedrês.
Paraíso pedrês é a primeira galinha caipira do Brasil
Essa ave é a primeira da linhagem brasileira de frango caipira, sua criação também teve como objetivo ter uma galinha caipira mais resistente à doenças.
Nesse contexto, a Paraíso Pedrês não recebe melhoramentos de desempenho na ração, que já difere das criações industriais.
Foram usadas técnicas modernas de criação e criada para ser fonte de renda para pequenos produtores, que fosse fácil de vender, com alto valor agregado.
Essas são aves que crescem livre e em locais que promovem o bem-estar animal, aliás, uma tendência que cresce no mundo.
Quais são as características do paraíso pedrês?
Por ser uma ave que passou por melhoramento genético, a Paraíso Pedrês tem algumas características que são exclusivas da espécie.
Também foi feita para ser uma ave rústica para ter uma semelhança à galinha caipira de quintal, assim, alguns de seus atributos são:
- ovo caipira tem a casca de coloração vermelha;
- é uma raça poedeira e tem postura anual de 280 ovos;
- possuem plumagem em tons cinza e marrom;
- tem bico amarelo e crista vermelha;
- baixa incidência de doenças.
A ave é considerada uma espécie caipira e para fins comerciais e cresce até a idade mínima de 65 dias com o peso de até 3kg.
A Paraíso Pedrês, portanto, atende a demanda de coxa e peito para o mercado interno, principalmente.
Galinha caipira gourmet
As receitas que incluem a galinha caipira estão em alta no Brasil e essa ave é uma das escolhidas para ir à mesa.
O cuidado na criação faz com que seja a escolhida, porque a carne é muito saborosa e com um gosto marcante.
Cuidado na criação
O cuidado com o legítimo caipira brasileiro acaba refletindo na aparência da carne, que tem textura e sabor diferenciado e com maior qualidade.
Por conta disso, a carne da ave tem conquistado muitos consumidores e o estado de São Paulo é quem mais compra a espécie
O que preciso para criar a ave paraíso pedrês?
É preciso criar a ave segundo a Norma Brasileira de Frango Caipira ABNT, e seguir as técnicas que regulam o mercado.
Os produtores têm regras para a produção e abate, uma vez que isso garante o bem-estar animal e a saúde das pessoas ao consumir.
O manejo tem que ter regras rigorosas, é preciso determinar uma área e ter piquetes controlados para que a ave se desenvolva bem.
Com isso, o frango caipira se caracteriza pela linhagem e cresce em ambientes amplos o que o torna bem diferente do frango industrial.
Como adquirir a Norma Brasileira de Frango Caipira?
Para criar a ave é preciso baixar a norma da ABNT, dessa forma o produtor pode criar de forma adequada.
O Brasil produz muitas aves todos os anos, por isso, é essencial que as regras sejam seguidas para a padronização e a granja tem que ser registrada.
Para essa espécie o ideal é criar a ave solta, ou seja, em uma área de pastejo onde possa ciscar, correr e ter uma condição de bem-estar.
Também é preciso de, no mínimo, meio metro quadrado para assim conseguir a ambiência necessária para ser um frango caipira.
Condições do aviário
O aviário para essa ave é mais simples e precisa de menos investimento, por isso tem que avaliar corretamente o espaço para a quantidade de aves.
Sendo assim, o criador pode avaliar as vantagens da criação e ver se atendem a necessidade de peso e postura.
Alimentação diferenciada
Foi preciso adaptar a alimentação para a espécie, que come verduras e frutas, a ração não recebe aditivos, assim mantém as características da carne.
Também são aves que crescem muito mais rápido, o objetivo é alcançar o ganho de peso e os machos podem pesar 7 kg.
Produção responsável
Criar a ave em terreno aberto irá fazer com que adoeçam menos e a partir dos 20 dias já podem ter liberdade para ficar soltos.
O abate da ave só acontece depois de no mínimo 65 dias, enquanto as galinhas convencionais não chegam nem a 40 dias.
Crescimento natural
Respeitar o crescimento natural da ave torna as doenças menos comuns, portanto, isso tem efeito direto na carne.
A criação livre de gaiolas irá proporcionar muitas vantagens para o seu criador, como por exemplo, gastar menos com antibióticos e com intervenções.
Concorrência
A Paraíso Pedrês é uma ave que compete diretamente com o frango branco, em especial pelo seu preço de venda.
Ela ainda tem a vantagem de ser um animal que não está em sofrimento durante o processo e assim agrega valor na hora de comercializar.
